Food System Manager - corso I.F.T.S. gratuito per giovani fino a 29 anni

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OpenLab JobAcademy Collegio Ballerini

Via Giuseppe Verdi 77

20831 Seregno

Italy

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Il Food System Manager rappresenta una nuova figura professionale nel settore della ristorazione e dell'ospitalità e opera nel sistema territoriale regionale o nazionale valorizzando il food come occasione di crescita. Questo manager opera in una dimensione economica che pone in un contesto comune le differenti filiere, dal piccolo produttore sino alla grande distribuzione organizzata (e ormai disintermediata). Artigianato, presidi alimentari, ristorazione, hotellerie, industria, start up di eventi e di imprese rappresentano le principali chiavi di lettura del sistema sociale ed economico di riferimento di questo operatore del settore servizi evoluto.

ll corso propone le attenzioni alle modalità operative tipiche di una gestione food&beverage sono così mescolate con il food design, l’ingegnerizzazione di prodotti e servizi, le forme di comunicazione tradizionali e immersive.

​Con sguardo prospettico a sviluppi futuri dell’economia 4.0 nel settore dei servizi turistici e ristorativi.
Il corso ha durata complessiva di 1000 ore. Il piano di studi delle attività didattiche (per complessive 500 ore) prevede i seguenti contenuti:

  • valorizzazione delle risorse enogastronomiche e turistiche del territorio
  • food&beverage management (ristorazione e GDO)
  • laboratori per le produzioni wine&food (start up di prodotti e servizi)
  • quality management e legislazione di settore
  • gestione eventi, comunicazione avanzata e immersiva
  • inglese e russo per il business
  • informatica, blockchain e intelligenza artificiale per il futuro del settore
  • formazioni abilitanti (food safety e sicurezza nei luoghi di lavoro)

Le attività didattiche si svolgono promuovendo attività di progettazione, lavoro in gruppo, problem solving con il supporto di strumenti multimediali e informatici. Completano il quadro di attività del corso le 500 ore di tirocinio in imprese di settore.

FAQ

Ci sono requisiti di ID o di età minima per accedere all'evento?

Il corso è gratuito, in quanto inserito nell'offerta formativa di Regione Lombardia fra i corsi IFTS, e aperto ai giovani residenti in Lombardia con età inferiore a 29 anni. Il titolo di studi minimo per accedere al corso è il diploma di IV° anno di CFP. Coloro che sono in possesso di un titolo di studi superiore (V° anno - Esame di Stato o Laurea Breve) possono accedere al corso.

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