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FOOD HAPPENING - I edizione arte, cucina e creatività
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Lo chef insegna (17:00 – 20:00) inattese armonie Insalata di crostacei a bassa temperatura, passion fruit e salsa di mango
estemporanea Calamaro appena scottato, morbido di patate e polvere di alga nori
scalo a bangcok Riso jasmin, qbo di tonno croccante e zenzero marinato
apparente trasformazione burrata, acciughe del mare di cantabrico, frutto del cappero e confit di pomodoro
tiramisù rieLABorato
Cena a tema con intrattenimento artistico (dalle 20:30) Installazione tessile di attivazione multisensoriale attraverso il mondo vegetale a cura di Sheila Rocchegiani
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