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Food Crossing District | Visita laboratori simbiosi industriale di Bologna

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Università di Bologna - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari

Viale Giuseppe Fanin 40

40127 Bologna

Italy

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La tua impresa cerca nuove strategie di valorizzazione dei sottoprodotti agroalimentari? Food Crossing District apre le porte dei suoi laboratori di Bologna martedì 28 novembre alle ore 10.

Con l’impiego di tecnologie a basso impatto ambientale Food Crossing District punta allo sviluppo di nuovi prodotti alimentari, tra cui – ad esempio – un olio ottenuto da olive e sottoprodotti del pomodoro da proporre direttamente al mercato.

Food Crossing District individua soluzioni per il riutilizzo e la valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari. Il progetto riunisce i laboratori di ricerca industriale CIRI AGRO, con esperienza su prodotti e processi dell'agroalimentare, ed ENEA-LEA, con competenze inerenti la simbiosi industriale e lo studio dell'ecocompatibilità mediante Life Cycle Assessment (LCA). Il progetto è co-finanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale POR FESR 2014-2020 della Regione Emilia-Romagna.

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