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Einführung in die Weinverkostung (3 Termine)

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Was ist der Unterschied zwischen einem Weiß- einem Rot- und einem Roséwein? Welcher Wein passt zu welchem Essen? Wie verläuft die Weinlese? Wann ist der Schaumwein erfunden worden? Die Sommelier und Journalistin Agnese Franceschini führt uns in die Geheimnisse dieses Getränks ein und lässt uns verschiedene Weinproben kosten.

Der Kurs besteht aus 3 Terminen (20. 21. und 23. November, ab 18 Uhr). Jede Verkostung dauert 90 Minuten und beinhaltet 3-4 verschiedene Weinproben.


Programm


20. November 2017

Wie erkennt man einen guten Wein?

a. Wein trinkt man mit den Augen: Einführung in die Weinverkostung

b. Weißwein, Rotwein, Rosé: was macht den Unterschied? Kann nur aus weißen Trauben Weißwein gemacht werden? Wie wird Roséwein hergestellt? Handelt es sich bloß um ein Gemisch aus Weiß- und Rotwein? Und was sind die orangen Weine?

Weine

- Pigato Terre Bianche Dolceacqua (Liguria Riviera di Ponente)

- Five Roses Salento Igt Leone De Castris (Puglia)

- Aglianico del Volture

- und/oder Nebbiolo


21. November 2017

Nicht nur Wein. Kombinationen und anderes

a. Weinlese bei Nacht und das Antrocknen der Trauben: die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller

b. Gewagte Kombinationen? Süßwein und gereifter oder pikanter Käse


Weine

- Chardonnay (“La Fuga” Contessa Entellina Donna Fugata)

- Amarone (oder Valpollicella classico)

- Passito di Pantelleria

- und/oder Marsala


23. November 2017

Die Magie des Weins

a. Die Erfindung des Champagners / Schaumweins.

b. Nicht nur Sekt! Prosecco, Glera und Muskateller

c. Die letzte Grenze des Weins: die orangen Weine


Weine

- Orange One Bianco Collio Classico 2013 – Paraschos

- Prosecco DOCG Carpené Malvolti

- und/oder Moscato d’Asti

- Spumante Trento DOC Blanc de Noir

Auf Deutsch, max 20 Teilnehmer.

#ItalianTaste

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