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Disfida del Salame

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Data e ora

Località

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FICO Eataly World

8 Via Paolo Canali

40127 Bologna

Italy

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I salami di eccellenza si sfidano a colpi di alta qualità

Il salame speziato, dolce, piccante, salato.

Partecipa alla Giuria Popolare e scegli il tuo salame preferito

Vienilo a scoprire nel confronto fra due “Dop” di eccellenza: Varzi e Piacentino.

A differenza di altri salami celebri queste due denominazioni sono riuscite a mantenere standard qualitativi maggiori.

☞ Al Teatro Arena di FICO hai l’occasione unica per degustare i migliori rappresentanti dei due grandi salami! Quale sarà il salame più buono?


Il Salame: il principe degli insaccati nazionali

In Italia abbiamo centinaia di tipologie, ogni territorio ha il “suo salame”. Un impasto di carne magra e grassa suina insaccato in un budello che secondo tradizione deve essere naturale, ingredienti semplici per infinite variabili! Esistono decine di insaccati ottenuti con carni magre bovine, avicole, ovine, equine….le varietà sono infinite, per pezzatura, stagionatura, percentuale di grasso, tipo di aromatizzazione o di ingredienti usati per la “concia” (impasto di carne), tipo di budello dove viene insaccato, “nomi” assegnati in base al dialetto. Ma una cosa è certa: il salame rimane sempre il principe dei nostri insaccati!

Evento gratuito.
Mercoledì 3 ottobre ore 12:30 in italiano ore 14:30 in inglese.


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FICO Eataly World

8 Via Paolo Canali

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