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Degustazione Ferrari Trento - La grande saga dei Perlè

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Relatore: Ruben Larentis, capoenologo di Ferrari F.lli Lunelli, Trento

La linea Perlé è una delle eccellenze delle Cantine Ferrari: le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà, nelle zone di collina e di montagna che storicamente hanno portato ai migliori risultati in vendemmia, e sono frutto di una rigidissima selezione. Soltanto i migliori grappoli dei migliori vigneti trentini diventano “Perlé”.
Al primo “blanc de blancs” hanno fatto seguito altre etichette: dal Rosè Riserva ai celebrati Perlé Nero (l’unico “blanc de noirs” di Ferrari), Bianco e, il suo debutto è recentissimo, il Perlé Cuvée Zero.

Ruben Larentis ci racconterà come nascono il Perlé 2011, il Rosè Riserva 2011; le loro annate 2005 così da poterne valutare le grandi potenzialità di evoluzione; il Perlé Nero 2009 e l’ultima, ma già celebrata, Zero Cuvée 2010.

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