DEGUSTAZIONE DIDATTICA DI SAKE

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Data e ora

Località

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Headquarter MFoodW: Spazio Bergognone

via Bergognone, 26

Milano

Italy

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Descrizione

Il sake è una bevanda alcolica tradizionale giapponese, ottenuta da un processo di fermentazione del riso in acqua con microorganismi chiamati Koji-kin (una muffa) e Kobo (lievito del Sake). Per la preparazione viene utilizzato un riso particolarmente raffinato.

Il sake, chiamato anche “vino di riso“, non è classificabile né tra i distillati né tantomeno tra i fermentati o i liquori, ma costituisce una categoria a parte.

In occasione della Milano Food Week, il progetto Milano Sake organizzerà due incontri su questa bevanda orientale misteriosa e affascinante: una degustazione didattica e un aperitivo a base di Enter.Sake.

DEGUSTAZIONE DIDATTICA

Durante questo incontro un sakespecialist introdurrà gli ospiti al mondo del Sake, spiegandone storia, tradizioni, tecniche di produzione e luoghi di provenienza, fino ad arrivare alla scoperta del posto che occupa oggi il Sake in Europa e, nello specifico, in Italia.

Verrà , quindi, presentata la Sake boutique collection Enter.Sake e attraverso l’assaggio si spiegheranno nella maniera più strutturata i profumi e i sapori di questo prodotto premium.

Infine, verrà fatta una breve panoramica sui corsi e le certificazioni utili per approcciarsi al mondo del Sake.

Questo evento è particolarmente indirizzato agli addetti del settore come sommelier, barman, ristoratori e chef, tuttavia è aperto anche a chiunque sia curioso di scoprire un pezzo della cultura enogastronomica giapponese.

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