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Corso Vision. Soluzioni per ottimizzare i processi produttivi della cucina.

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Il Corso VISION illustra idee e soluzioni per ottimizzare il processo produttivo della cucina moderna.

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Il corporate chef di Coldline illustra un innovativo sistema di lavoro analizzando processi di cottura, sottovuoto e abbattimento degli alimenti. Un flusso di lavoro efficiente e flessibile che consente a ristoratori e chef di gestire con successo la cucina.

Durante il Corso si presenta il processo produttivo di un ristorante che, con grande soddisfazione, utilizza la tecnica cook & chill ponendo al centro del proprio "sistema cucina" l'abbattitore multifunzione Vision.

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