Gratuito

Corso Tè Del Mondo in Miscelazione | 2 Giorni

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Data e ora

Località

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Spazio Versatile

via Orobia 11

20139 Milano

Italy

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Descrizione evento

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Visto che il tè vi piace parecchio, siamo felici di riproporre il corso completo di due giorni rivolto ai barman, che approfondirà gli usi corretti in miscelazione, attraverso degustazioni a diverse temperature, esperienze olfattive di tè provenienti da diverse aree del globo, assaggi di food a base tè, per concentrarsi ovviamente sui modi per esaltarlo e sugli errori da evitare.

PROGRAMMA
- Le origini del tè (Luogo di nascita, tipo di consumo, evoluzione nelle varie epoche cinesi Tang/Song/Yuan/Ming)
- I differenti metodi di preparazioni nei diversi luoghi del mondo
- La classificazione delle famiglie principali di tè (bianchi, verdi, gialli, neri, oolong, puerh) e delle famiglie derivate (tè profumati, aromatizzati, affumicati, pressati)
- Il terroir, le cultivar e raccolto
- Degustazione di tè (tè verdi, tè oolong a bassa ossidazione, tè puerh “sheng” a invecchiamento naturale, tè neri, tè oolong a alta ossidazione, tè puerh “shu” a invecchiamento indotto)
- Le differenze tra aromi principali, secondari e terziari
-Il vocabolario del tè
- L'infusione delle foglie e i diversi tipi di infusioni: singola, continua, multipla, in acqua fredda, con ghiaccio
- Il tè nei distillati
- Il bilanciamento del tè nel cocktail
- Preparazioni home-made con il tè
- Gli errori da evitare
- I drink al Tè del Rita

CORSO a PAGAMENTO con PRE-REGISTRAZIONE OBBLIGATORIA.

COSTO
220+iva

BENEFIT
Se hai partecipato al seminario gratuito di gennaio, hai diritto ad uno sconto del 15% sul prezzo indicato (187 + iva)

ORARIO
Lunedì 24 Febbraio 9.30/16.30
Martedì 25 Febbraio 9.30/16.30
1h pausa pranzo

METODO DI PAGAMENTO
- Bonifico
- Contanti
- Carte

RELATORI
Barbara (La Teiera Eclettica, Milano, via Melzo 30)
Leonardo (Rita & Cocktail, Milano, via Angelo Fumagalli 1)

DOVE
Spazio Versatile Milano
via Orobia 11 (MM LODI)

PER INFO
info@spazioversatile.com
340 7804055
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Spazio Versatile

via Orobia 11

20139 Milano

Italy

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