Corso: "I 5 colori del cioccolato"

Il corso con Maurizio Colenghi è perfetto per chi voglia imparare a scegliere i cinque colori del cioccolato a seconda dei differenti utilizzi.

Cake, monoporzioni e mousse glassate, in un mix di idee innovative che vi aiuteranno a comporre le vostre vetrine in vista delle festività natalizie.

MAURIZIO COLENGHI

Dopo gli studi professionali segue corsi con i più importanti pasticceri italiani ed europei . Nel 2002 partecipa alla Culinary World Cup di Lussemburgo dove vince la medaglia d’argento nell’artistico in cioccolato .

Nel 2005 ottiene il bronzo a Salisburgo . Nel 2006 acquisisce l’ abilitazione come giudice esperto al Centro Studi Assaggiatori .

Nel 2006 si laurea all’ Università di scienze dell’ arte culinaria a Bruxelles frequentando poi un master di primo e di secondo livello . Nel 2009 entra a far parte della prestigiosa ” Accademia Maestri Pasticceri Italiani ” .

Collabora attivamente con il Consorzio Pasticceri di Brescia, presso il quale detiene la carica di Consigliere . Da alcuni anni collabora con diverse aziende in qualità di consulente tecnico e dimostratore .