Corso di cucina giapponese online: DORAYAKI

Benvenuti ai corsi di cucina giapponese di Ikiya, creati in collaborazione con la chef Kinu Yukawa!

La lezione di cucina giapponese dedicata ai Dorayaki, si terrà mercoledì 6 luglio alle ore 19.30, su Zoom.

Costo: 30,00€ a persona + 10€ per la tessera Nipponbashi 2022

Cosa imparerete in questo corso?

I Dorayaki どら焼き sono i soffici pancake giapponesi ripieni di marmellata di fagioli rossi azuki. Diventati famosi grazie all'anime Doraemon, sono uno dei dolci giapponesi più noti all'estero. Durante la lezione impareremo come preparare dei dorayaki deliziosi, dall'impasto al ripieno!

Le nostre lezioni si svolgono dal vivo, non sono video registrati.

Questo vi permette di cucinare in contemporanea alla chef e porle tutte le domande che volete.

Nello specifico, nella lezione dedicata ai Dorayaki imparerete:

Dorayaki どら焼き: impariamo a fare l'impasto e a cucinarli alla perfezione;

Preparazione dell'anko (marmellata di fagioli rossi azuki);

Matcha Cream: una deliziosa variante del classico ripieno agli azuki, a base di tè verde matcha.

Quali sono le altre lezioni di cucina giapponese?

Scoprile tutte su https://www.ikiya.it/corso-base-di-cucina-giapponese-online/ e iscriviti prima che i posti finiscano!

Kinu, in diretta dalla sua cucina a Londra, vi insegnerà passo per passo tutti i segreti di queste ricette!

La lezione si svolgerà in inglese, con traduzione simultanea da parte di Elisabetta.

Chi è Kinu Yukawa?

https://www.instagram.com/deliciouslyjapanese/

https://www.youtube.com/channel/UCpbqoEY-wbys1LNy9KgD0aQ

Kinu Yukawa è nata e cresciuta nella città di Kobe, Giappone. Ha imparato le basi della cucina giapponese sin da piccola, grazie a sua nonna, una chef e imprenditrice di successo. Ha studiato cucina francese all’Ecole Ritz Escoffier per affinare le sue tecniche culinarie, continuando poi una formazione nella cucina tradizionale giapponese a Kyoto e Tokyo.

Kinu ha avuto per diverso tempo una sua rubrica di ricette per la rivista Foodie Magazine di Hong Kong, e attualmente vive a Londra. Contribuisce con ricette e articoli a progetti culinari, ed è insegnante di cucina al Japan Centre, la più grande food hall giapponese europea.

Note importanti

Le lezioni sono riservate ai nostri soci ordinari 2022, sarà quindi necessario tesserarsi, qualora non lo abbiate ancora fatto, ad un costo pari a 10,00€. La tessera associativa, oltre a permettervi di partecipare al corso, vi da anche moltissimi vantaggi (sconti online, dirette esclusive e così via).

Il costo comprende tutte le ricette, la lezione dal vivo con possibilità di fare domande, e l'invio della registrazione, così da poterla rivedere ogni qualvolta se ne abbia bisogno. Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.

Le lezioni si svolgono tutte su Zoom, una piattaforma online creata appositamente per meeting e webinar.

Una volta confermata la vostra iscrizione, riceverete via mail l'invito a partecipare.

Se non riesci ad essere online per il corso?

Nessun problema! Le lezioni verranno registrate e inviate via mail agli iscritti esterni. Se non potete partecipare non vi preoccupate, potrete rivederle quando volete!

Le registrazioni resteranno disponibili online per 6 mesi, dopodiché verranno cancellate.

Per gli ingredienti?

[Se volete una box con tutti gli ingredienti base per la cucina giapponese, abbiamo la Japadvisor Box]

Kinu prepara sempre una lista precisa di tutto quello che dovete procurarvi, che vi viene inviata circa 10 giorni prima della lezione. Noi di Ikiya selezioniamo gli ingredienti giapponesi e creiamo per voi delle box apposite.

Il tutto vi viene comunicato via mail per tempo, quindi non vi preoccupate e aspettate nostre comunicazioni!