Cheese 2019: Latti d’Oltremanica e vigne del Barolo

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Cinque formaggi britannici selezionati dall'iconico affinatore londinese Neal's Yard in abbinamento a cinque grandi vini di G.D. Vajra.

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Cinque formaggi britannici – Highfields, Hafod, Stoneback Wensleydale, St James e Stitchelton a latte crudo (Presidio Slow Food) – maturati dall’iconica casa di affinamento inglese di Neal’s Yard Dairy messi vis à vis con i grandi vini di G.D. Vajra, cantina storica con sede a Barolo.

Da un lato, un percorso di degustazione di ampio respiro a rappresentare una tradizione casearia rivisitata in chiave moderna. Dall’altra, una serie di etichette a rappresentare la grande tradizione vitivinicola della Langa del Barolo. A guidare la degustazione, Bronwen Percival, buyer di Neal’s Yard, e Francesca Vaira.

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