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#Centodieci presenta Elementi Essenziali – 12 Dicembre presso FICO

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Bologna

FICO - Eataly World

via Paolo Canali 8

Bologna

Italy

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Elementi Essenziali : FUOCO

Oscar di Montigny incontra Antonia Klugmann.

Oscar di Montigny incontra Antonia Klugmann con la moderazione di Oscar Farinetti sull’elemento Fuoco. La chef, prima donna giudice della trasmissione Masterchef arriva alla cucina a ventidue anni abbandonando gli studi di giurisprudenza a Milano per tornare nella sua Trieste e intraprendere un percorso che la porterà a fare tutta la gavetta fino a realizzare il suo locale: l’Argine a Vencò. Profonda motivazione, capacità di analisi, pianificazione e passione sono ciò che le hanno permesso di raggiungere risultati straordinari. Per sua natura mette insieme diverse origini culturali e geografiche, una fusione che attraverso il fuoco si trasforma in gustose esperienze gastronomiche. A volte un piatto è il frutto specifico di un territorio e della sua migliore espressione: “E’ attraverso la cucina che possiamo venire in contatto con le nostre radici, la nostra storia, i nostri desideri più profondi.”

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