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Birra e formaggi: abbinamenti a tema - Interspar Sarmeola

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Località

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Centro commerciale Le Brentelle

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35030 Sarmeola

Italy

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La commissione di Eventbrite non è rimborsabile.

Descrizione evento
Birra e formaggi: abbinamenti a tema - Interspar Sarmeola 3/2/2020 - 10/2/2020

Informazioni sull'evento

Due prodotti apparentemente lontani eppure accomunati da ben tre aspetti. Entrambi sono il risultato di un processo di fermentazione: dei mosti determinata dall’azione dei lieviti, del latte ad opera del caglio. Entrambi sono alimenti considerati “vivi”, poiché il loro gusto si evolve e varia nel tempo. E poi…si sposano alla perfezione! Grazie alle sue note amare di intensità più o meno spiccate e alla freschezza di alcuni aromi, la birra può contrastare la grassezza, attutire o espandere il gusto del formaggio che si degusta in abbinamento.

Cosa imparerai?

  • Come distinguere diverse tipologie di birre e formaggi
  • Identificare le caratteristiche chiave di entrambi
  • Effettuare i migliori abbinamenti sulla base di gusti e sapori di ognuno

1° Lezione - 3 febbraio 2020

Birre belghe e formaggi francesi: gustoso rapporto di buon vicinato

Un percorso di degustazione e abbinamento dai toni internazionali, in cui verranno proposti accostamenti possibili e altri inediti tra due prodotti portabandiera dei rispettivi Paesi d’origine, con l’utilizzo di bicchieri adatti per ciascuna birra e focus sulle temperature di servizio.

2° Lezione - 10 febbraio 2020

Birre tedesche e formaggi d'Oltremanica: la strana coppia

In questo appuntamento si proveranno accostamenti inediti e ricercati: da un lato l'Inghilterra e l'Irlanda, con la sua grandissima tradizione casearia, qui in Italia poco conosciuta, e dall’altro la Germania, con il suo storico legame di produzione birraia raffinatasi nel tempo.

Docenti

Simone Cantoni: Definito “poeta della birra”, è uno dei più autorevoli divulgatori in materia di birra presente in Italia. Beer-taster ufficiale di Union-Birrai, giudice in importanti eventi come “Birra dell’Anno”, giornalista, sommelier Fisar e Onaf, nonché coautore di alcuni volumi tematici tra cui proprio “Birra e Formaggio: album da un matrimonio…che s’ha da fare”. E se lo dice lui, c’è da fidarsi.

Pasquale Riga: Docente e Sommelier Fis con specializzazione in lezioni di abbinamento cibo-vino, assaggiatore di formaggi Onaf e giudice in vari concorsi enogastronomici Regionali, è anche membro dello staff dei giudici dell’Italian Cheese Awards.

Linda Del Ben: Maestra Assaggiatrice Onaf, giudice in molti concorsi. Si occupa di formaggi da sempre avendo ereditato la passione dal papà casaro e gestendo un caseificio di famiglia.

Degustazione di 4 birre e 4 formaggi a serata

Costo € 30,00

Il costo dei corsi sarà interamente rimborsato in buoni spesa da 10 € cad (utilizzabili su una spesa minima di € 50), che saranno disponibili tramite l'app Despar Tribù. Da consumare entro il 30/04/20

L’iscrizione al corso si ritiene confermata soltanto con l’acquisto del corso con questa biglietteria on line. Il pagamento si effettua con carta di credito.

L’organizzazione dei corsi è a cura di Guru Comunicazione, in collaborazione con Despar Eurospar Interspar

Per info segreteria@gurucomunicazione.it Tel.: 349 2221745 (lun-sab 10.00-13.00/15.30-19.00)

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