BBQ academy | START 2

Siete pronti per aumentare le vostre conoscenze in fatto di barbecue?

START 2 con Mirko Vincenzi e la BBQ ACADEMY che vi accompagnerà nel mondo della speziatura o “rubbing”: approfondirete l’uso della sonda, delle cotture indirette e dei tagli che le prediligono. Un focus didattico Roasting&Rubs, dai tagli alle tecniche e temperature per arrosti eccezionali, senza paragoni.

Tecniche oggetto del corso:

• La rubbatura: come eseguirla a regola d’arte.

• Spezie che passione: quali usare, come e quando.

• La miscela di spezie: da dove si comincia?

• Tagliata e fiorentina: i segreti di cottura.

• L’affumicatura: tutti i segreti per insaporire i tuoi piatti

Le ricette proposte durante il corso*:

• Manzo: costata all’italiana.

• Costine speziate e affumicate.

• Per stupire: bacon bomb explosion.

• Pasta o risotto di stagione.

I posti sono limitati, si richiede il rispetto degli orari indicati. Ti aspettiamo in Agricola!

* Le ricette proposte durante il corso potrebbero subire variazioni secondo la disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.

What you learn:

(informazioni fondamentali fornite)

• Sicurezza in cucina in base alle norme haccp
• Utilizzo dei termometri e conoscenza delle temperature di cottura ottimali
• Insegnamento della terminologia specifica
• Conoscenza di base dei coltelli e dei tagli di carne
• Salse e spezie, scelta e utilizzo
• Corretta accensione e set up barbecue a carbone
• Cottura diretta ed indiretta

ATTENZIONE: IMPORTANTE!

La BBQ Academy di Agricola riparte, ma a tutela della nostra e della vostra salute, con una differente modalità di accesso:

1) POSTI LIMITATI: I corsi sono a posti limitati e verranno attivati solo al raggiungimento di un numero minimo di iscritti . Se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti, Agricola rimborserà il 100% del valore del corso attraverso un versamento sull'account Paypal usato al momento dell'iscrizione o, nel caso lo preferiste, verrà tenuta in stand by alla prima data utile.

2) Una volta effettuata l’iscrizione, in caso di impossibilità a partecipare Agricola rimborserà il 70% del valore del corso attraverso l’emissione di un buono acquisti spendibile in tutti i reparti del nostro punto vendita entro 90gg dalla data del corso. Per attivare la procedura di rimborso è necessario comunicare la disdetta entro e non oltre la data di chiusura iscrizione corso attraverso una mail all’indirizzo info@agricolashop.it oppure telefonando al numero 0332/320788.