BBQ Academy - Beyond the trinity

L’American BBQ è molto più di una tecnica di cottura: è una cultura fatta di tradizioni, strumenti e gesti precisi. Questo corso nasce con l’obiettivo di far conoscere alcuni piatti iconici della cucina americana, raccontandoli attraverso l’esperienza diretta e una lettura consapevole del barbecue.

Un percorso pensato per scoprire come ogni preparazione trovi la sua massima espressione grazie allo strumento giusto, valorizzandone sapori, tempi e metodi di cottura. Un modo nuovo di avvicinarsi al barbecue, che unisce gusto, conoscenza e curiosità.

I FOCUS DIDATTICI
Attraverso la realizzazione di piatti tipici della tradizione americana, imparerai a comprendere come struttura, gestione del calore e modalità di cottura influenzino il risultato finale. L’attenzione sarà rivolta sia alla tecnica sia alla consapevolezza dello strumento, per acquisire competenze pratiche e criteri utili a scegliere e utilizzare il barbecue in modo corretto ed efficace.

METTIAMO IN PRATICA, ECCO LE RICETTE DEL CORSO *

Stai attento ad ogni passaggio e tieniti pronto, potresti essere chiamato ad aiutare il nostro pitmaster in azione:

• Smoked Mac & Cheese
• Il Pastrami
• Tacos di manzo
• Le salsicce Jalapeno & Cheddar

Trattando solo ingredienti freschi e di stagione, le ricette potrebbero subire delle variazioni a seconda della disponibilità del mercato.