Due lezioni conviviali di 2 ore e mezza (assaggi compreso) per esplorare la cucina vegetale divertendosi e imparando qualche tecnica fondamentale per riuscire anche nelle ricette casalinghe senza stress. Mostrerò nel dettaglio la realizzazione delle ricette, che si concluderanno sempre con una fase attiva da parte dei corsisti, arrivando così al momento finale dell’assaggio di gruppo. Ogni lezione è accompagnata da una dispensa con il dettaglio delle realizzazioni . Location d’eccezione: una casa colonica con orto a Casale sul Sile.
Questo è il ticket cumulativo in modalità early booking comprensivo dei due workshop.
È possibile iscriversi ai workshop separatamente, al costo di 36 € l'uno.
Vegan burger infallibili, polpette & Co.
Brunch Vegano da leccarsi le dita
La prima lezione è dedicata alle tecniche fondamentali del "polpettamento vegetale" ovvero alla creazione di hamburger, polpette e cotolette vegetali; la seconda alla "english breakfast" eseguendo alcune ricette da utilizzare per il brunch e la colazione salata.
Workshop n°1: VEGAN BURGER INFALLIBILI , POLPETTE & CO
Prepareremo insieme:
- maxi burger di legumi
- (king) cotoletta di ceci
- polpette della nonna al sugo
Impareremo a:
- creare dei burger vegetali dalla consistenza perfetta utilizzando ingredienti proteici
- realizzare una cotoletta di ceci morbida dentro e croccante fuori usando la farina di ceci nel modo corretto (e no, le ricette sul web non lo fanno quasi mai)
- creare delle polpette vegane "come una volta" che non si sfaldino nel sugo di pomodoro
Quando: sabato 4 maggio alle ore 10:00 nella casa colonica della Bolla Spaziotemporale di Casale sul Sile
Workshop n°2: BRUNCH VEGANO DA LECCARSI LE DITA
Prepareremo insieme:
- salsicce speziate
- non-uova all'occhio di bue
- pancetta
Impareremo a:
- creare delle salsicce vegetali gustose, realizzando un impasto adatto anche ai burger vegetali
- realizzare delle uova all'occhio di bue, buone e scenografiche
- preparare una pancetta croccante 100% vegetale
Quando: sabato 18 maggio alle ore 10:00 nella casa colonica della Bolla Spaziotemporale di Casale sul Sile
p.s: i dettagli per raggiungere la location verranno dati via email pochi giorni prima dell'evento
