Azione contro la Fame in collaborazione con Taste of Milano e l’Associazione Professionale Cuochi Italiani vi propongono la serata esclusiva

10x10 - 10 GRANDI CHEF, 10 PORTATE

Una esperienza mai provata prima d’ora al ristorante sul tetto della città, UNICO Milano, al ventesimo piano della WJC Tower al Portello.

Ogni chef preparerà 1 portata, presentandola agli ospiti con vini in abbinamento.

Il prezzo della cena di €150* a persona sarà devoluto ai progetti contro la malnutrizione infantile che Azione contro la Fame realizza in 47 Paesi del mondo.

Prenota subito, i posti sono limitati!

Gli Chef sono Ambasciatori della campagna Ristoranti contro la Fame.

• Andrea Aprea, Ristorante VUN, Park Hyatt;

• Tommaso Arrigoni, Ristorante INNOCENTI EVASIONI;

• Roberto Carcangiu, Presidente APCI;

• Salvatore De Riso, SAL DE RISO COSTA D’AMALFI;

• Michele Biassoni, Ristorante IYO;

• Felice Lo Basso, Ristorante UNICO Milano;

• Roberto Okabe, Ristorante FINGER'S;

• Andrea Provenzani, Ristorante IL LIBERTY;

• Tano Simonato, Ristorante TANO PASSAMI L’OLIO;

• Elio Sironi, Ristorante CERESIO7.

Menù

Caprese dolce e salato | Andrea Aprea

Animato tamburello di salmone con Fois Gras | Elio Sironi

Patata al casera con porro dolce alla vaniglia e maionese di nocciole | Roberto Carcangiu

Carpaccio di Kobe Wagyu con vinaigrette di Umeboshi e senape con concassè di pomodoro shiso e perle di Ponzu | Roberto Okabe

Ika Special: calamaro sfrangiato, verdure croccanti, uova di quaglia, caviale e soba dashi | Michele Biassoni

Capesante bacon crispy, purè di cavolfiore affumicato con confettura di radicchio | Felice Lo Basso

Filetto di salmone scozzese “Loch Fyne” crema di reblochon, fichi secchi, fave fresche e polvere di cacao | Tommaso Arrigoni

Gnocchetti di zafferano, fonduta leggera e guanciale croccante | Tano Simonato

Pancia di maiale fondente alla birra e miele con pure di cavolo romanesco al wasabi e sesamo | Andrea Provenzani

Tortino di nocciole di Giffoni con ricotta di Tramonti mantecata con le pere | Salvatore De Riso

Vini in abbinamento offerti da Mezza Corona:
Alperegis extra brut 2009
Muller Thurgau Superiore o Pinot Grigio Riserva
Teroldego Rotaliano Riserva o Lagrein
Hekate Passito

*NB: più commissioni di prevendita 5,8%