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MILANO MATSURI

AIRG

Domenica 26 maggio 2013 dalle 11:00 alle 21:00 (CEST)

MILANO MATSURI

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Dettagli evento

 

L'Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi (AIRG) con la collaborazione di Organization to Promote Japanese Restaurant Abroad (JRO) sono lieti di presentarvi: 

Milano Matsuri Festival 2013

  MILANO MATSURI 2013


Nell'ottica di un continuo scambio culturale tra Italia e Giappone e per favorire la diffusione della cultura gastronomica nipponica, si vuole portare a Milano la straordinaria esperienza giapponese del MATSURI: la tradizionale festa popolare giapponese che, tra contemplazione della natura, cibo e divertimento celebra e rigenera l'indissolubile armonia tra uomo, ambiente naturale e la propria cultura tradizionale.

Ciò che non può assolutamente mancare durante il Matsuri sono le bancarelle di cibo, souvenir e giochi per bambini.


LO STREET FOOD, Cibo di Strada. 


cibo giapponese-sushi-sashimi-ryouri-soia

 


Camminando lungo le strade durante un Matsuri è impossibile non imbattersi nei tipici yatai, bancarelle che vendono dell'ottimo "cibo di strada": dal dolce al salato, mille gusti che deliziano il palato. 


Takoyaki, Yakitori, Yakisoba, Okonomiyaki, Onigiri, Ramen, Udon, Choco-Banana, Dorayaki, mochi, daifuku...e tantissimi altri. 


Al MILANO MATSURI sarà possibile degustare dalle 12 alle 20: 


*TAKOYAKI: polpettine di pastella ripiene di polpo e zenzero marinato e tritato 

*UDON: varietà di noodles preparati con farina di grano serviti di solito come zuppa di noodle in brodo caldo. 

*KARAAGE: pollo marinato fritto 

*YAKITORI: spiedini di pollo grigliati e cosparsi con salsa Otafuku apposita. 

*GYOZA: è un tipo di fagottino a forma di mezza luna. Il ripieno di carne, verdura e aglio viene avvolto con una sottile pasta sigillata con la pressione delle dita e poi cucinato sulla piastra. 

WAGASHI: tipici dolcetti giapponesi serviti solitamente durante la cerimonia del tè. Di seguito alcuni esempi: mochi - sakuramochi daifuku mochi -  yomogi daifuku o kusamochi - dorayaki.

YAKISOBA: spaghetti giapponesi (soba) saltati sulla piastra (yaki) con carote e cipolla tagliate alla julienne, foglie di cavolo e l'apposita salsa Otafuku. 

ONIGIRI: E' uno spuntino tipicamente giapponese, composto da una polpetta di riso bianco, con un cuore di pesce e/o vari condimenti possibili come l'umeboshi, il sesamo, ecc.

SUSHI: il noto piatto giapponese che ormai tutti conoscono.


(*) Degustazione limitata ad una sola consumazione per tipo e compresa nel biglietto d'ingresso. (5 degustazioni totali per biglietto)

 

MILANO MATSURI: l'incontro tra cibo e cultura. 

Mentre si assaporeranno i gusti tipici dello street food giapponese si potrà inoltre partecipare a vari eventi dedicati alle persone di tutte le età: dai giochi per i bambini alla cerimonia del tè, da vari show cooking al concerto di taiko, e molto altro ancora.

 

 

IL PROGRAMMA DEL GIORNO:


  • ore 11:00 - SHOW COOKING – “BABY BENTO”
    a cura di “AIRG” con la collaborazione di Sig.ra Higuma. Preparazione “BENTO” speciale per bambini con la loro partecipazione.

  • ore 12:00 - KAMISHIBAI
    a cura di "KAMISHIBAI MILANO" Teatro di immagini.
  • ore 12:30 - KAGAMIWARI: Cerimonia di Apertura con il Console Giapponese e presentazione della giornata a cura della sig.ra Graziana Canova Tura, speaker ufficiale della manifestazione. Un minuto di silenzio in memoria delle vittime del terremoto giapponese del 2011.

  • ore 12:00-16:00 STAND DELLA CULTURA 1
    YOYO TSURI (La pesca del palloncino)
    DIMOSTRAZIONE E CREAZIONE (Gare di abilità con giocattoli tradizionali)
    WORKSHOP DI ORIGAMI 1^ gruppo - ore 12:30
    WORKSHOP DI ORIGAMI 2^ gruppo - ore 13:30
    MAGIA E MEGABOLLE DI SAPONE - ore 15:00
     
  • ore 13:00 – 14:00 PARCO/GIARDINI
    UNDOUKAI (Giochi e animazione per bambini)
     
  • ore 13:00 - STORIA DEL SAKE
    a cura dell'Associazione Culturale "La Via del Sake"

  • ore 13:30 - SHOW COOKING – “TAGLIO DEL TONNO”
    a cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Hirazawa e dello Chef Okabe: dimostrazione di come si taglia un tonno di grandi dimensioni.


  • ore 14:10 - TAIKO
    Concerto con tamburi giapponesi.

  • ore 14:30 - 18:00 STAND DELLA CULTURA 2 

    WORKSHOP DI NIHONGA con esposizione (disegno in stile giapponese)
    1^ APPUNTAMENTO - ore 14:30
    2^ APPUNTAMENTO - ore 16:00

    WORKSHOP DI FUROSHIKI (legatura tradizionale di foulard giapponesi) – ore 17:30


  • ore 15:00 – MOCHITSUKI
    Cerimonia della preparazione del mochi.

  • ore 15:45 – CERIMONIA DEL TE'
    a cura di "ASSOCIAZIONE URASENKE MILANO"

  • ore 16:30 – SHOW COOKING – “ARMONIA E BELLEZZA DELLA CUCINA GIAPPONESE”
    a cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Ikeda.


  • ore 17:00 - SHOW COOKING – “CONFRONTO E LEGAMI TRA CUCINA GIAPPONESE E CUCINA ITALIANA”
    a cura di “AIRG” con la collaborazione dello Chef giapponese Shinohara e di un famoso Chef italiano.


  • ore 17:45 - VESTIZIONE DI KIMONO
    a cura di "ASSOCIAZIONE GIAPPONE IN ITALIA" Sfilata e spiegazione di come si veste un Kimono con possibilità di indossarlo.

  • ore 18:30 – SHOW COOKING – “IL GUSTO UMAMI”
    a cura di “AIRG” con la collaborazione di uno Chef del Ristorante J’S HIRO: descrizione di come si prepara il brodo DASHI.

  • ore 19:00 - CONCERTO
    a cura di Sig.ra KIKUCHI SHINOBU

  • ore 20:00 – Cerimonia di chiusura. Durante tutta la giornata KARAOKE con canzoni giapponesi
 
 
 

 Stampa il tuo biglietto acquistato su Eventbrite, ti aspettiamo al Matsuri!



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FAQ - DOMANDE E RISPOSTE


- DOVE SI POSSONO COMPERARE I BIGLIETTI D'INGRESSO?


I biglietti si possono comprare online sul sito http://milanomatsuri.eventbrite.it e il giorno stesso (26 maggio) alla biglietteria all'ingresso del Milano Matsuri.
Si potrà inoltre comprare un "biglietto-prenotazione" nei seguenti ristoranti:

J’S HIRO
Via Vittadini 7
20136 Milano

POPOROYA
VIA EUSTACHI 17
20129 MILANO

SHIRO
VIA EUSTACHI 20
20129 MILANO

OSAKA
Corso Garibaldi 68
20121 Milano

ZERO
Corso Magenta
20156 Milano

FINGER’S
via san gerolamo emiliani 2
20135 MILANO

FINGER’S GARDEN
via Giovanni Keplero 2
20124 MilanO

I biglietti acquistati online stampati e i "biglietti - prenotazione" acquistati nei ristoranti dovranno essere consegnati alla biglietteria all’ingresso dell’evento dove verranno scambiati con quelli ufficiali che comprendono i coupon per le degustazioni gratuite.

- LA DEGUSTAZIONE GRATUITA IN COSA CONSISTE?

Con il biglietto d’ingresso si avrà diritto alla degustazione gratuita di 5 piatti quali:

- 1 porzione di Takoyaki
- 1 porzione di Udon
- 1 porzione di Karaage
- 1 porzione di Yakitori
- 1 porzione di Gyoza

Essendo degustazioni gratuite comprese nel biglietto d’ingresso non si potrà fare il bis.

Ci sarà inoltre la possibilità invece di acquistare yakisoba, sushi, onigiri e wagashi (dolcetti giapponesi).

- COME SI RAGGIUNGE IL LUOGO DELL'EVENTO?

Il MILANO MATSURI si svolgerà all'angolo tra Via Giovanni Keplero 2 e piazza Carbonari a Milano.
CONSIGLIAMO L'USO DEI MEZZI PUBBLICI.

Vicinissimo a:

* STAZIONE CENTRALE (10 minuti a piedi) - percorrere via S. G.B. Sammartini fino a incrociare Via Tonale. Svoltare a sinistra e percorrere Via Tonale fino a raggiungere Viale Sondrio. Percorrere Viale Sondrio, svoltare a destra in via Francesco Restelli. Svoltare a sinistra e imboccare Via G. Keplero. Il Matsuri si trova sulla destra!!
 
* Fermata della metro MM3 - SONDRIO e Fermata bus n.43 (5 minuti a piedi) - Percorrere Viale Sondrio, svoltare a destra in via Francesco Restelli. Svoltare a sinistra e imboccare Via G. Keplero. Il Matsuri si trova sulla destra!!

* Fermata bus n. 90, 92 SAURO RESTELLI (5 minuti a piedi) -  Svoltare in via Francesco Restelli. Svoltare a sinistra e imboccare Via G. Keplero. Il Matsuri si trova sulla destra!!

* Fermata della metro MM3 / MM5 - ZARA,  Fermata tram n.7 ZARA SAURO, Fermata bus n. 90, 91, 92 SAURO ZARA (10 minuti a piedi) - Percorrere Viale Zara (in direzione Istria), svoltare a destra in via G. Keplero. Percorrerla fino al numero civico n.2. Il Matsuri si trova sulla sinistra!!


- SI POSSONO PORTARE CANI?

Cani di tutte le taglie sono i benvenuti!!
Riteniamo che stia al padrone comprendere se, vista la mole di gente prevista, il cane non soffrirà o arrecherà disturbo di qualsiasi tipo alle altre persone presenti.
Chiediamo però cortesemente di portare una museruola con sé per ogni evenienza.





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ミラノ祭り


イタリア日本食協会は、AIRG は来たる2013年5月26日(日曜日)に 第一回“ミラノ祭り”をNPO 法人 日本食レストラン海外普及推進機構(JRO)後支援で共同開催いたします。

(前売り券を買っていただいた方はお飲み物一本がサービスとなります)


当日のプログラム


ore 11:00 – ショークッキング 子供弁当
AIRG 主催で元レストラン羆、日隈亨子が担当
子供たちへの食育をめざし、お弁当を一緒に作ることにより、日本人のお弁当、食文化に触れる。

ore 12:00 – 紙芝居
イメージシアター ミラノ紙芝居協会 ピーノ、ゼーマさん担当
【インターナショナル紙芝居協会会員】
演目 おむすびころりん、

ore 12:00 -16:00
文化スタンド
ヨーヨーつり
一緒に遊ぼう!日本の昔からの遊びのデモンストレーション
ワークショップ 折り紙第一回 13時30分
ワークショップ 折り紙第二回 14時30分
大シャボン玉遊び        15時から15時半

ore 12:30 –鏡割り 開会式
AIRG 主催 日本総領事館 総領事来賓祝辞
ore 13:00 14:00  
公園内
子供向け運動会  

ore 13:00 – 酒の歴史について
酒道協会 マルコ、マサッロトさん担当 

ore 13:30 –ショークッキング 日本食の美と調和
AIRG 主催 レストラン大阪料理長、池田修氏担当
日本食特有の調理、盛り付けによる、みための美しさと季節感、などを解説

ore 14:10 – 和太鼓演奏
グループ 鼓音路 (KOTOJI)

ore 16:00-18:30
文化スタンド

日本画のデモンストレーション
第一回          16時から17時
第二回目         17時半から18時半

ore 15:00 – 餅つき
ご協力 イタリア日本米開発、販売 お米さん 森本 紗梨さん

ore 15:45 – 薄茶のデモンストレーション
茶道裏千家淡交会ミラノ協会 担当

ore 16:30 – ショークッキング 日本とイタリアの絆
AIRG 主催 レストラン FINGER’Sのロベルト岡部氏とイタリア人有名シェフのコラボレーション

ore 17:00 – ショークッキング  本マグロの解体式
AIRG 主催 現日本食協会会長 ポポロ屋オーナーシェフ 平沢稔氏と
FINGER’S オーナーシェフ ロベルト岡部氏による共同デモンストレーション

ore 17:45 – 振袖の着付けショー 日本の民族衣装の説明と習慣
Giappone in Italia
その後、着付け体験可能

ore 18:30 – ショークッキング 第五の味旨み
AIRG 主催 レストラン J’S HIRO シェフ -------------------
日本食の旨みの基本出汁のとり方と旨みについて、日本食についての著書も多数出版している、グラツィアーナ カノーバ ツゥーラさんが解説

ore 19:00 – コンサート 伝承 DENSYO
菊池しのぶさん 
 
ore 20:00  閉会式

 

 
 

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SPONSOR

daikin sponsor airg milano matsuri

 



asahi




STAGA





SOYJOY
 
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Quando e dove


MILANO MATSURI: l'incontro tra cibo e cultura.
2 Via Giovanni Keplero
20124 Milano
Italia

Domenica 26 maggio 2013 dalle 11:00 alle 21:00 (CEST)


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Organizzatore

AIRG

Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi

AIRG - Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi

Nel 2003 nasce a Milano l’AIRG, Associazione Italiana dei Ristoratori Giapponesi, che raccoglie i più importanti e rinomati ristoranti nipponici operanti in Italia. 

 http://www.ristoratorigiapponesi.it/
  Contatta l’organizzatore.
AIRG – Corso Garibaldi 68 - 20121 Milano – CF. 97354310159 tel. 02 63610960 mail: info@ristoratorigiapponesi.it Visita il Sito Google+ /* */

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